Voici une terrine de poulet facile et simple à réaliser, vous ne serez pas déçu par ce plat. Très bon avec une salade et quelques frites ou pas . 

Recette terrine de poulet

Ingrédients:

• 500 g de filet de poulet
• 500 g de chair à saucisses
• 200 g de fines tranches de lard fumé
• 2 oignons
• 3 gousses d’ail
• 1 oeuf
• 5 cl d’Armagnac
• 3 cuillères à soupe de persil ciselé
• thym frais
• sel au piment(ou sel normal) poivre du moulin

Préparation:

Préparer votre terrine la veille.

Hacher finement les oignons et l’ail.

Battre l’œuf entier dans un saladier et verser la chair à saucisses, l’armagnac, les oignons et l’ail. Émietter le thym, persil. Bien mélanger le tout saler et poivrer.

Graisser votre terrine et la tapisser de tranches fines de lard fumé tout en laissant déborder du moule afin de pouvoir recouvrir la terrine complètement.

Puis déposer une couche de chair à saucisses,

puis une couche de poulet, recouvrir avec les tranches de lard fumé restantes.

Et superposer de nouveau chair à saucisses , poulet et recouvrir avec les tranches de lard qui déborde de chaque côté de la terrine.

Déposer une branche de thym dessus et refermer la terrine.

Faire cuire au bain marie à four chaud 210° pendant 1 heure.

Réserver au réfrigérateur au moins une nuit et la manger froide.

Bon appétit!!!