{"id":1184,"date":"2019-04-15T19:05:38","date_gmt":"2019-04-15T17:05:38","guid":{"rendered":"http:\/\/saveursdesandrine.fr\/?p=1184"},"modified":"2021-01-11T20:17:59","modified_gmt":"2021-01-11T19:17:59","slug":"risotto-asperges-saumon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/index.php\/2019\/04\/15\/risotto-asperges-saumon\/","title":{"rendered":"Risotto Asperges Saumon"},"content":{"rendered":"<div class=\"pf-content\"><p>Je profite que c\u2019est la p\u00e9riode des asperges pour vous cuisiner un petit plat sal\u00e9, voici mon risotto\u00a0 asperges vertes saumon . Simple, rapide et onctueux c\u2019est un r\u00e9gal\u00a0!!!<br \/>\n<!--more--><\/p>\n<h1>Recette de mon Risotto\u00a0 Asperges Saumon<\/h1>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1187\" src=\"http:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Risotto_asperges_saumon1.jpg\" alt=\"Risotto asperges saumon\" width=\"4608\" height=\"2592\" srcset=\"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Risotto_asperges_saumon1.jpg 4608w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Risotto_asperges_saumon1-300x169.jpg 300w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Risotto_asperges_saumon1-768x432.jpg 768w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Risotto_asperges_saumon1-1024x576.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 4608px) 100vw, 4608px\" \/><\/p>\n<h2>Ingr\u00e9dients pour 2 personnes:<\/h2>\n<ul>\n<li>10 asperges vertes<\/li>\n<li>1 tasse de petit pois surgel\u00e9s<\/li>\n<li>2 pav\u00e9s de saumon<\/li>\n<li>1 citron<\/li>\n<li>Aneth<\/li>\n<li>130 g de riz aborio<\/li>\n<li>15 cl de vin blanc<\/li>\n<li>40 cl de bouillon de l\u00e9gumes<\/li>\n<li>1 grosse \u00e9chalote<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe bomb\u00e9e de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/li>\n<li>3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de parmesan<\/li>\n<li>Ciboulette<\/li>\n<li>Sel et poivre du moulin<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pr\u00e9paration\u00a0:<\/h3>\n<p>Faire cuire vos petits pois dans une petite casserole d\u2019eau chaude sal\u00e9e.<\/p>\n<p>Faire cuire vos asperges vertes \u00e0 la vapeur.<\/p>\n<p>Dans une papillote d\u00e9poser vos deux pav\u00e9s de saumon, presser un demi jus de citron, saler, poivrer et saupoudrer d\u2019aneth. Fermer la papillote et faire cuire \u00e0 four chaud 180\u00b0 pendant 30 minutes.<\/p>\n<p>Dans votre sauteuse faire cuire votre \u00e9chalote cisel\u00e9e avec de l\u2019huile d\u2019olive. Une fois celles-ci translucides, ajouter votre riz et laisser revenir 1 minute. D\u00e9glacer avec le vin blanc et laisser l\u2019alcool s\u2019\u00e9vaporer.<\/p>\n<p>Peu peu ajouter le bouillon en petites quantit\u00e9s tout en m\u00e9langeant. Une fois votre riz bien tendre qu\u2019il n\u2019y a plus de bouillon ajouter votre cr\u00e8me fra\u00eeche, le parmesan et la ciboulette puis ajuster l\u2019assaisonnement sel poivre.<\/p>\n<p>Couper un pav\u00e9 de saumon en petits morceaux ainsi que la moiti\u00e9 des asperges vertes (en rondelles) et les int\u00e9grer au risotto ainsi que les petits pois. Puis ajouter le deuxi\u00e8me jus du demi-citron restant. Chauffer \u00e0 feu doux de nouveau pendant une minute. (si vous le souhaitez plus onctueux n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 augmenter la dose de cr\u00e8me fra\u00eeche\u00a0\ud83d\ude09 )<\/p>\n<p><a name=\"_GoBack\"><\/a> A l\u2019aide d\u2019un cercle d\u00e9poser votre risotto au centre de votre assiette. Puis d\u00e9poser vos asperges chaudes sur le dessus.<\/p>\n<p>Sur le c\u00f4t\u00e9 du risotto, d\u00e9poser un demi-pav\u00e9 de saumon coup\u00e9 en rectangle dans chaque assiette.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1188\" src=\"http:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Risotto_asperges_saumon2.jpg\" alt=\"Risotto asperges saumon \" width=\"4608\" height=\"2592\" srcset=\"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Risotto_asperges_saumon2.jpg 4608w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Risotto_asperges_saumon2-300x169.jpg 300w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Risotto_asperges_saumon2-768x432.jpg 768w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Risotto_asperges_saumon2-1024x576.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 4608px) 100vw, 4608px\" \/><\/p>\n<p>Bon app\u00e9tit\u00a0!!!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Je profite que c\u2019est la p\u00e9riode des asperges pour vous cuisiner un petit plat sal\u00e9, voici mon risotto\u00a0 asperges vertes saumon . 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