{"id":1201,"date":"2019-05-12T20:13:50","date_gmt":"2019-05-12T18:13:50","guid":{"rendered":"http:\/\/saveursdesandrine.fr\/?p=1201"},"modified":"2019-05-12T20:21:05","modified_gmt":"2019-05-12T18:21:05","slug":"carpaccio-de-melon-et-jambon-cru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/index.php\/2019\/05\/12\/carpaccio-de-melon-et-jambon-cru\/","title":{"rendered":"Carpaccio de Melon et Jambon Cru"},"content":{"rendered":"<div class=\"pf-content\"><p>Voici une entr\u00e9e fra\u00eeche , mon carpaccio de melon et jambon cru. Une recette rapide qui sera appr\u00e9ci\u00e9e cette \u00e9t\u00e9. Elle est compos\u00e9e d&#8217;un carpaccio de melon de Cavaillon , jambon cru, chips de basilic et pignons de pin&#8230;<!--more--><\/p>\n<h1>Recette de mon Carpaccio de Melon et Jambon Cru<\/h1>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1207\" src=\"http:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Carpaccio_Melon_Jambon_Cru.jpg\" alt=\"Carpaccio Melon Jambon Cru\" width=\"4608\" height=\"2592\" srcset=\"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Carpaccio_Melon_Jambon_Cru.jpg 4608w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Carpaccio_Melon_Jambon_Cru-300x169.jpg 300w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Carpaccio_Melon_Jambon_Cru-768x432.jpg 768w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Carpaccio_Melon_Jambon_Cru-1024x576.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 4608px) 100vw, 4608px\" \/><\/p>\n<h2>Ingr\u00e9dients pour 2 personnes:<\/h2>\n<ul>\n<li>1 melon de Cavaillon<\/li>\n<li>4 tomates cerises ( facultatif)<\/li>\n<li>une poign\u00e9e de pignons de pins<\/li>\n<li>4 tranches de jambon cru coup\u00e9es finement<\/li>\n<li>Copeaux de parmesan<\/li>\n<li>Sel et Poivre du moulin<\/li>\n<li>10 feuilles de basilic<\/li>\n<li>Huile (de colza) pour la cuisson<\/li>\n<li>Huile d&#8217;olive<\/li>\n<li>Cr\u00e8me de balsamique<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pr\u00e9paration:<\/h3>\n<p>Faire griller vos pignons de pin \u00e0 la po\u00eale sans graisse jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;ils soient bien dor\u00e9s de\u00a0 toutes parts.<\/p>\n<p>Couper votre melon ( avec une mandoline si vous en avez une) en fines lamelles, un demi melon par personne. Les d\u00e9poser harmonieusement directement dans l&#8217;assiette.<\/p>\n<p>Couper vos tomates cerises en deux et les d\u00e9poser sur votre melon. Puis assaisonner sel poivre.<\/p>\n<p>Saupoudrer de pignon de pin et de parmesan.<\/p>\n<p>Au centre de votre carpaccio de melon d\u00e9poser votre jambon cru, puis verser d\u00e9licatement 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 d&#8217;huile d&#8217;olive sur chaque assiette et quelques gouttes de ci de l\u00e0 de cr\u00e8me de balsamique. Ajouter le jambon au centre et les copeaux de parmesan.<\/p>\n<p>R\u00e9server au frais.<\/p>\n<p>Pr\u00e9parer vos chips de basilic . Une id\u00e9e inspir\u00e9e de <em><span style=\"color: #0000ff;\">www.bistrodejenna.com<\/span><\/em><\/p>\n<p>Faire chauffer l&#8217;huile de colza dans une po\u00eale et\u00a0 faire frire les feuilles de basilic. Les d\u00e9poser d\u00e9licatement sur du papier absorbant.<\/p>\n<p>Au moment de servir poser les 5 chips de basilic sur votre carpaccio.<\/p>\n<p>Comme souvent j&#8217;ai oubli\u00e9 de mettre les tomates cerises \ud83d\ude02 Donc vous ne les trouverez pas sur les photos.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1208\" src=\"http:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Carpaccio_Melon_Jambon_Cru1.jpg\" alt=\"Carpaccio Melon Jambon Cru\" width=\"2592\" height=\"4608\" srcset=\"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Carpaccio_Melon_Jambon_Cru1.jpg 2592w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Carpaccio_Melon_Jambon_Cru1-169x300.jpg 169w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Carpaccio_Melon_Jambon_Cru1-768x1365.jpg 768w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Carpaccio_Melon_Jambon_Cru1-576x1024.jpg 576w\" sizes=\"(max-width: 2592px) 100vw, 2592px\" \/><\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voici une entr\u00e9e fra\u00eeche , mon carpaccio de melon et jambon cru. 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