{"id":1515,"date":"2019-12-02T21:14:39","date_gmt":"2019-12-02T20:14:39","guid":{"rendered":"http:\/\/saveursdesandrine.fr\/?p=1515"},"modified":"2019-12-02T21:14:39","modified_gmt":"2019-12-02T20:14:39","slug":"letter-cake-framboise-chocolat-blanc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/index.php\/2019\/12\/02\/letter-cake-framboise-chocolat-blanc\/","title":{"rendered":"Letter cake framboise chocolat blanc"},"content":{"rendered":"<div class=\"pf-content\"><p>Voici un letter cake framboise\u00a0 chocolat blanc avec son biscuit noisette r\u00e9alis\u00e9 avec grand plaisir pour une jolie Jos\u00e9phine qui f\u00eatait ses 12 ans. Toujours autant de plaisir \u00e0 r\u00e9aliser ce genre de g\u00e2teau.<!--more--><\/p>\n<h1>Recette letter cake framboise chocolat blanc:<\/h1>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1525\" src=\"http:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Letter_cake0.jpg\" alt=\"Letter cake\" width=\"2308\" height=\"2885\" srcset=\"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Letter_cake0.jpg 2308w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Letter_cake0-240x300.jpg 240w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Letter_cake0-768x960.jpg 768w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Letter_cake0-819x1024.jpg 819w\" sizes=\"(max-width: 2308px) 100vw, 2308px\" \/><\/p>\n<h2>Ingr\u00e9dients pour 8 personnes:<\/h2>\n<h3>Sabl\u00e9 noisette-chocolat:<\/h3>\n<ul>\n<li>270 g de farine<\/li>\n<li>30 g de chocolat en poudre sans sucre<\/li>\n<li>130 g de sucre<\/li>\n<li>75 g de poudre de noisettes<\/li>\n<li>200 g de beurre<\/li>\n<li>1 \u0153uf<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Ganache framboise:<\/h3>\n<ul>\n<li>50 g\u00a0+160 g de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re ( au moins\u00a030%)<\/li>\n<li>120 de chocolat blanc Nestl\u00e9<\/li>\n<li>150 g de coulis de framboises (Picard)<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de mascarpone<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Ganache Chocolat blanc:<\/h3>\n<ul>\n<li>100 g de chocolat blanc Nestl\u00e9<\/li>\n<li>24 cl (240 g) de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de mascarpone<\/li>\n<\/ul>\n<h3>D\u00e9coration:<\/h3>\n<ul>\n<li>4 petites meringues chocolat au lait<\/li>\n<li>8 fraises Tagada<\/li>\n<li>15 mini-chamalow roses et blancs<\/li>\n<li>3\u00a0ferreros noix de coco<\/li>\n<li>1 barquette de myrtilles<\/li>\n<li>2 barquettes de framboises<\/li>\n<li>1 plaque chocolat Joyeux anniversaire + chiffres chocolat<\/li>\n<li>Petites fleurs de sucre<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Pr\u00e9paration du sabl\u00e9 Noisette-chocolat:<\/h2>\n<p>A pr\u00e9parer la veille.<\/p>\n<p>M\u00e9langer votre beurre ramolli avec le sucre fin.<\/p>\n<p>Ajouter l\u2019\u0153uf, battre de nouveau.<\/p>\n<p>Puis verser la farine, la poudre de noisettes et le chocolat en poudre. M\u00e9langer le tout avec vos doigts et former une boule. La filmer et la r\u00e9server au frais 15 minutes.<\/p>\n<p>\u00c9taler votre p\u00e2te sabl\u00e9e entre deux feuilles de papier sulfuris\u00e9e. D\u00e9couper vos deux lettres (2 mm d&#8217;\u00e9paisseur).<\/p>\n<p>Vous trouverez facilement votre gabarit sur internet. Mon J faisait\u00a0 43 cm de haut et 10 cm de large.<\/p>\n<p>Remettre vos lettres au frais avant cuisson pendant 10 minutes environ.<\/p>\n<p>Enfourner \u00e0 four chaud 150\u00b0 pendant 15-16 minutes.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1526\" src=\"http:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Letter_cake_framboise_chocolat_blanc1.jpg\" alt=\"Letter cake\" width=\"1080\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Letter_cake_framboise_chocolat_blanc1.jpg 1080w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Letter_cake_framboise_chocolat_blanc1-150x150.jpg 150w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Letter_cake_framboise_chocolat_blanc1-300x300.jpg 300w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Letter_cake_framboise_chocolat_blanc1-768x768.jpg 768w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Letter_cake_framboise_chocolat_blanc1-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Letter_cake_framboise_chocolat_blanc1-250x250.jpg 250w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Letter_cake_framboise_chocolat_blanc1-174x174.jpg 174w\" sizes=\"(max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/p>\n<h2>Pr\u00e9paration de ganache chocolat blanc:<\/h2>\n<p>A pr\u00e9parer la veille.<\/p>\n<p>R\u00e2per votre chocolat blanc dans un saladier.<\/p>\n<p>Faire bouillir la moiti\u00e9 de la cr\u00e8me puis la verser sur votre chocolat r\u00e2p\u00e9. Laisser fondre quelques instants et m\u00e9langer le tout. Une fois que tout est fondu incorporer le restant de la cr\u00e8me froide.<\/p>\n<p>Filmer au contact de la pr\u00e9paration et r\u00e9server au frais.<\/p>\n<p>Le lendemain avant de monter votre letter cake battre la ganache avec une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de mascarpone au robot jusqu&#8217;\u00e0 l&#8217;obtention d&#8217;une pr\u00e9paration onctueuse.<\/p>\n<p>La verser dans une poche avec une douille lisse.<\/p>\n<h2>Pr\u00e9paration de ganache framboise:<\/h2>\n<p>A pr\u00e9parer la veille.<\/p>\n<p>Faire chauffer le coulis de framboise avec 50 g de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re.<\/p>\n<p>R\u00e2per le chocolat blanc et\u00a0 l&#8217;int\u00e9grer une fois votre coulis chaud hors du feu. Remuer jusqu&#8217;\u00e0 ce que votre chocolat soit bien fondu.<\/p>\n<p>Ajouter les 160 g de cr\u00e8me liquide, bien m\u00e9langer et r\u00e9server au frais 12 heures<\/p>\n<h2>Montage des lettres:<\/h2>\n<p>Pocher votre 1er lettre avec le chocolat blanc en alternant avec des framboises tout le contour de la lettre.<\/p>\n<p>Au centre pocher votre ganache framboise et d\u00e9poser des myrtilles dessus.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1530\" src=\"http:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191201_081728-e1575317529262.jpg\" alt=\"Letter cake\" width=\"2592\" height=\"4608\" srcset=\"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191201_081728-e1575317529262.jpg 2592w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191201_081728-e1575317529262-169x300.jpg 169w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191201_081728-e1575317529262-768x1365.jpg 768w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/20191201_081728-e1575317529262-576x1024.jpg 576w\" sizes=\"(max-width: 2592px) 100vw, 2592px\" \/><\/p>\n<p>Pour le dessus voir photo ou faite selon vos inspirations.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1527\" src=\"http:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Letter_cake_-framboise_chocolat_blanc2.jpg\" alt=\"Letter cake\" width=\"2592\" height=\"2592\" srcset=\"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Letter_cake_-framboise_chocolat_blanc2.jpg 2592w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Letter_cake_-framboise_chocolat_blanc2-150x150.jpg 150w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Letter_cake_-framboise_chocolat_blanc2-300x300.jpg 300w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Letter_cake_-framboise_chocolat_blanc2-768x768.jpg 768w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Letter_cake_-framboise_chocolat_blanc2-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Letter_cake_-framboise_chocolat_blanc2-250x250.jpg 250w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Letter_cake_-framboise_chocolat_blanc2-174x174.jpg 174w\" sizes=\"(max-width: 2592px) 100vw, 2592px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1528\" src=\"http:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Letter_cake_framboise_chocolat_blanc4.jpg\" alt=\"Letter cake\" width=\"4608\" height=\"2592\" srcset=\"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Letter_cake_framboise_chocolat_blanc4.jpg 4608w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Letter_cake_framboise_chocolat_blanc4-300x169.jpg 300w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Letter_cake_framboise_chocolat_blanc4-768x432.jpg 768w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Letter_cake_framboise_chocolat_blanc4-1024x576.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 4608px) 100vw, 4608px\" \/><\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voici un letter cake framboise\u00a0 chocolat blanc avec son biscuit noisette r\u00e9alis\u00e9 avec grand plaisir pour une jolie Jos\u00e9phine qui f\u00eatait ses 12 ans. 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