{"id":185,"date":"2018-01-08T15:56:19","date_gmt":"2018-01-08T14:56:19","guid":{"rendered":"http:\/\/saveursdesandrine.fr\/?p=185"},"modified":"2018-09-08T17:23:02","modified_gmt":"2018-09-08T15:23:02","slug":"croquettes-jambon-croquetas-jamon-serrano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/index.php\/2018\/01\/08\/croquettes-jambon-croquetas-jamon-serrano\/","title":{"rendered":"Croquettes de Jambon\/Croquetas de Jamon Serrano"},"content":{"rendered":"

Les Croquetas de Jamon Serrano sont Typiquement espagnoles.
\nElles font parties des tapas incontournable en Espagne!!!
\nEt pourquoi pas les d\u00e9guster avec une bonne Sangria \ud83d\ude09<\/p>\n

<\/p>\n

Recette des Croquettes de Jambon Serrano<\/h1>\n

\"Croquettes<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 15 croquetas:<\/u><\/h2>\n
    \n
  • 35 g de beurre<\/li>\n
  • 45 g de farine<\/li>\n
  • \u00bd l de lait<\/li>\n
  • \u00bd gousse d\u2019ail<\/li>\n
  • \u00bc d\u2019oignon<\/li>\n
  • 150 g de jambon Serrano<\/li>\n
  • Poivre<\/li>\n
  • Noix de muscade<\/li>\n<\/ul>\n

    Pour r\u00e9aliser la panure:<\/u><\/h3>\n
      \n
    • 1 \u0153uf<\/li>\n
    • Farine<\/li>\n
    • Chapelure<\/li>\n
    • Huile de friture<\/li>\n<\/ul>\n

      Pr\u00e9paration\u00a0:<\/u><\/h4>\n

      D\u00e9couper le jambon en tr\u00e8s petits morceaux.
      \nVerser le lait et les morceaux de jambon dans une casserole\u00a0 et faire chauffer le tout.<\/p>\n

      Cuire \u00e0 feu doux une dizaine de minutes et laisser refroidir.<\/p>\n

      A part, hacher l\u2019ail et l\u2019oignon tr\u00e8s finement.
      \nDans une casserole, faire chauffer le beurre \u00e0 feu doux, y faire revenir l\u2019ail et l\u2019oignon hach\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient tendres,mais sans les faire dorer.<\/p>\n

      Ajouter la farine d\u2019un seul coup et bien m\u00e9langer. Faire cuire environ 2 minutes toujours en m\u00e9langeant . Le m\u00e9lange doit \u00eatre \u00e9pais.
      \nHors du feu, ajouter le lait au jambon par petites quantit\u00e9s, m\u00e9langer et mettre \u00e0 \u00e9paissir sur le feu, remuer sans arr\u00eat.<\/p>\n

      Le fait de proc\u00e9der par petite quantit\u00e9 \u00e9vite les grumeaux.
      \nRemettre sur le feu et porter \u00e0 \u00e9bullition, toujours en m\u00e9langeant, pour obtenir une b\u00e9chamel \u00e9paisse.
      \nAjouter la noix de muscade, le poivre .Le jambon \u00e9tant sal\u00e9 le sel n’est pas n\u00e9cessaire.<\/p>\n

      Tapisser un plat de papier cuisson et y verser la b\u00e9chamel.
      \nLaisser refroidir au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n

      Une fois la b\u00e9chamel refroidie, mettre le plat 25 min au cong\u00e9lateur pour faciliter le fa\u00e7onnage des croquettes de Jambon.<\/p>\n

      Pr\u00e9parer la panure:<\/u><\/h3>\n

      D\u00e9poser de la farine, l\u2019\u0153uf battu, et la chapelure dans trois assiettes creuses diff\u00e9rentes.
      \nRouler chaque portion dans la farine, puis dans l\u2019\u0153uf battu, et rouler dans la chapelure.<\/p>\n

      Faire chauffer l\u2019huile de friture et frire les croquettes de chaque c\u00f4t\u00e9 dans l\u2019huile bien chaude, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient bien dor\u00e9es.<\/p>\n

      \u00c9goutter sur un papier absorbant et servir bien chaud en tapas pour les ap\u00e9ros ou avec une salade verte.<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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