{"id":3204,"date":"2021-04-19T16:54:10","date_gmt":"2021-04-19T14:54:10","guid":{"rendered":"http:\/\/saveursdesandrine.fr\/?p=3204"},"modified":"2021-04-19T17:11:48","modified_gmt":"2021-04-19T15:11:48","slug":"tarte-poireaux-saumon-fume","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/index.php\/2021\/04\/19\/tarte-poireaux-saumon-fume\/","title":{"rendered":"Tarte poireaux saumon fum\u00e9"},"content":{"rendered":"<div class=\"pf-content\"><p>Souvent le vendredi soir, j&#8217;aime pr\u00e9parer une tarte que l&#8217;on mange sur une planche. Je la coupe en morceaux, c&#8217;est tr\u00e8s sympa pour un ap\u00e9ritif d\u00eenatoire. Aujourd&#8217;hui je vous propose une tarte compos\u00e9e d&#8217;une p\u00e2te avec un indice glyc\u00e9mique bas, une fondue de poireaux et pour finir du saumon fum\u00e9 citronn\u00e9 et quelques feuilles de roquette.<!--more--><\/p>\n<h1>Recette tarte poireaux saumon fum\u00e9<\/h1>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3209\" src=\"http:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_134534_420.jpg\" alt=\"Tarte poireaux saumon fum\u00e9\" width=\"3000\" height=\"3000\" srcset=\"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_134534_420.jpg 3000w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_134534_420-150x150.jpg 150w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_134534_420-300x300.jpg 300w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_134534_420-768x768.jpg 768w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_134534_420-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_134534_420-250x250.jpg 250w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_134534_420-174x174.jpg 174w\" sizes=\"(max-width: 3000px) 100vw, 3000px\" \/><\/p>\n<h2>Ingr\u00e9dients pour 6 personnes:<\/h2>\n<h2>Ingr\u00e9dients p\u00e2te:<\/h2>\n<ul>\n<li>110 g de farine compl\u00e8te T150<\/li>\n<li>110 g de farine de sarrasin<\/li>\n<li>10 cl d&#8217;eau ti\u00e8de<\/li>\n<li>5 cl d&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n<li>2 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Pr\u00e9paration de la p\u00e2te:<\/h4>\n<p>M\u00e9langer dans un saladier les deux farines et le sel.<\/p>\n<p>Ajouter l&#8217;eau ti\u00e8de et l&#8217;huile d&#8217;olive. Bien m\u00e9langer le tout. Laisser poser la p\u00e2te 20-30 minutes au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n<p>Etaler finement la p\u00e2te sur du papier sulfuris\u00e9.<\/p>\n<p>Beurrer le moule \u00e0 tarte rectangulaire (21,5cm x 31cm) et d\u00e9poser la p\u00e2te.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3210\" src=\"http:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_104915_175.jpg\" alt=\"Tarte poireaux saumon fum\u00e9\" width=\"2787\" height=\"2787\" srcset=\"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_104915_175.jpg 2787w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_104915_175-150x150.jpg 150w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_104915_175-300x300.jpg 300w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_104915_175-768x768.jpg 768w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_104915_175-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_104915_175-250x250.jpg 250w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_104915_175-174x174.jpg 174w\" sizes=\"(max-width: 2787px) 100vw, 2787px\" \/><\/p>\n<h2>Fondue de poireaux:<\/h2>\n<h3>Ingr\u00e9dients fondue de poireaux:<\/h3>\n<ul>\n<li>5 Blancs de poireaux<\/li>\n<li>25 g de vin blanc<\/li>\n<li>1 oignon<\/li>\n<li>35 g Huile d&#8217;olive<\/li>\n<li>sel, poivre du moulin<\/li>\n<li>Baies rouges<\/li>\n<li>10 cl de cr\u00e8me de soja liquide<\/li>\n<li>1 oeuf<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pr\u00e9paration de la fondue de poireaux.<\/p>\n<p>Couper finement les poireaux en rondelles (Avec un robot c&#8217;est mieux).<\/p>\n<p>Hacher l&#8217;oignon finement.<\/p>\n<p>Dans une po\u00eale avec l&#8217;huile d&#8217;olive\u00a0 cuire \u00e0 feu doux les poireaux et l&#8217;oignon hach\u00e9 en m\u00e9langeant r\u00e9guli\u00e8rement pendant 10 minutes sans faire dorer les ingr\u00e9dients.<\/p>\n<p>Verser le vin blanc saler et poivrer, cuire de nouveau pendant 20 minutes tout remuant.<\/p>\n<p>A la fin de la cuisson battre un l&#8217;oeuf avec la cr\u00e8me de soja. M\u00e9langer la pr\u00e9paration aux poireaux. Ajuster l&#8217;assaisonnement sel poivre. Verser la pr\u00e9paration sur la p\u00e2te d\u00e9poser quelques baies rouges suivant votre go\u00fbt sur le dessus.<\/p>\n<p>Enfourner la tarte aux poireaux \u00e0 four chaud 180\u00b0 pendant 25 minutes.<\/p>\n<h2>Garniture finale:<\/h2>\n<ul>\n<li>300 g de saumon fum\u00e9e (parfum\u00e9 citron avec petits morceaux de citrons confits)<\/li>\n<li>baies rouges<\/li>\n<li>Quelques feuilles\u00a0 de roquette ( facultatif)<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Montage finale de la quiche poireaux saumon fum\u00e9:<\/h3>\n<p>Une fois la tarte sortie du four d\u00e9poser suivant vos envies de la roquette de-ci del\u00e0, les tranches de saumon fum\u00e9 et quelques baies rouges.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3208\" src=\"http:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_133809_543.jpg\" alt=\"Tarte poireaux saumon fum\u00e9\" width=\"2250\" height=\"2250\" srcset=\"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_133809_543.jpg 2250w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_133809_543-150x150.jpg 150w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_133809_543-300x300.jpg 300w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_133809_543-768x768.jpg 768w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_133809_543-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_133809_543-250x250.jpg 250w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_133809_543-174x174.jpg 174w\" sizes=\"(max-width: 2250px) 100vw, 2250px\" \/><\/p>\n<p>Voil\u00e0 \u00e0 table et bon app\u00e9tit!!!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3211\" src=\"http:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_134505_779.jpg\" alt=\"Tarte poireaux saumon fum\u00e9\" width=\"3000\" height=\"3000\" srcset=\"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_134505_779.jpg 3000w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_134505_779-150x150.jpg 150w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_134505_779-300x300.jpg 300w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_134505_779-768x768.jpg 768w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_134505_779-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_134505_779-250x250.jpg 250w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_20210416_134505_779-174x174.jpg 174w\" sizes=\"(max-width: 3000px) 100vw, 3000px\" \/><\/p>\n<p>Vous pouvez la manger chaude ou froide.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Souvent le vendredi soir, j&#8217;aime pr\u00e9parer une tarte que l&#8217;on mange sur une planche. 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