{"id":400,"date":"2018-02-15T14:38:56","date_gmt":"2018-02-15T13:38:56","guid":{"rendered":"http:\/\/saveursdesandrine.fr\/?p=400"},"modified":"2018-02-15T14:53:17","modified_gmt":"2018-02-15T13:53:17","slug":"coeur-chocolat-pistache","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/index.php\/2018\/02\/15\/coeur-chocolat-pistache\/","title":{"rendered":"Mon C\u0153ur Chocolat pistache"},"content":{"rendered":"<div class=\"pf-content\"><p>Voici la recette de mon c\u0153ur chocolat pistache inspir\u00e9 des Fantastiks du p\u00e2tissier Michalak. C&#8217;est un g\u00e2teau avec une base de biscuit chocolat recouvert d&#8217;un cr\u00e9meux chocolat et une chantilly pistache ainsi que quelques framboises fra\u00eeches parsem\u00e9es sur le dessus.\u00a0<!--more--><\/p>\n<h1>Recette de Mon C\u0153ur Chocolat Pistache<\/h1>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-403\" src=\"http:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/mon_coeur_chocolat_pistache0-300x225.jpg\" alt=\"Mon c\u0153ur chocolat pistache\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/mon_coeur_chocolat_pistache0-300x225.jpg 300w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/mon_coeur_chocolat_pistache0-768x576.jpg 768w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/mon_coeur_chocolat_pistache0-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/mon_coeur_chocolat_pistache0-285x214.jpg 285w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Pour 2-3 personnes<\/p>\n<h2>La base du biscuit chocolat<\/h2>\n<h3>Ingr\u00e9dients:<\/h3>\n<ul>\n<li>\u00a02 oeufs<\/li>\n<li>\u00a0100 g de chocolat<\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">\u00a050 g de sucre<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">\u00a030 g de farine<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">\u00a050 g de compote de pommes sans sucre ajout\u00e9.<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">\u00a0vanille liquide (quelques gouttes)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4>Pr\u00e9paration:<\/h4>\n<p>Ce g\u00e2teau est sans graisse, c&#8217;est pour cela que vous avez de la compote dans les ingr\u00e9dients.<\/p>\n<div class=\"text_exposed_show\">\n<p>M\u00e9langer les \u0153ufs et le sucre au fouet jusqu&#8217;\u00e0 ce que la pr\u00e9paration mousse. Ajouter la compote de pommes ainsi que la vanille. M\u00e9langer de nouveau.<\/p>\n<p>Ajouter la farine tamiser. Remuer.<\/p>\n<p>Ajouter le chocolat fondu et remuer le tout.<\/p>\n<p>Faire cuire \u00e0 four chaud 180 \u00b0 pendant 15- 20 minutes suivant votre four.<\/p>\n<p>J&#8217;utilise une tourti\u00e8re de 24 centim\u00e8tres, la p\u00e2te ne gonfle\u00a0 presque pas \u00e0 la cuisson. Une fois votre g\u00e2teau cuit le laisser refroidir et \u00e0 l&#8217;aide d&#8217;un c\u0153ur r\u00e9alis\u00e9 avec une feuille de papier couper votre g\u00e2teau. Voir la photo ci-dessous.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-401\" src=\"http:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/mon_coeur_chocolat_pistache1-300x225.jpg\" alt=\"mon c\u0153ur chocolat pistache\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/mon_coeur_chocolat_pistache1-300x225.jpg 300w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/mon_coeur_chocolat_pistache1-768x576.jpg 768w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/mon_coeur_chocolat_pistache1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/mon_coeur_chocolat_pistache1-285x214.jpg 285w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<h2>Le cr\u00e9meux chocolat<\/h2>\n<h3>Ingr\u00e9dients:<\/h3>\n<ul>\n<li>15 g de sucre en poudre<\/li>\n<li>1 jaunes d\u2019\u0153uf<span class=\"text_exposed_show\"><br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">60 g de lait entier<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">60 g de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">80 g de chocolat noir\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4>Pr\u00e9paration:<\/h4>\n<p>Fouetter le jaune avec le sucre.<\/p>\n<p>Porter le lait et la cr\u00e8me \u00e0 \u00e9bullition, verser sur le m\u00e9lange jaunes+sucre en fouettant puis remetter le tout dans la casserole.<\/p>\n<p>R\u00e9aliser une cr\u00e8me anglaise (cuisson \u00e0 85\u00b0C ou lorsque \u00e7a nappe la maryse) puis verser sur le chocolat en morceaux. M\u00e9langer bien puis filmer au contact et laissez prendre au froid.<\/p>\n<p>Il est conseill\u00e9 de pr\u00e9parer votre cr\u00e9meux la veille ou quelques heures avant pour que celui-ci est le temps de se solidifier.<\/p>\n<\/div>\n<h2>La chantilly pistache<\/h2>\n<h3>Ingr\u00e9dients:<\/h3>\n<ul>\n<li>60 g de mascarpone<\/li>\n<li>60 g de cr\u00e8me enti\u00e8re liquide<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre glace<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de p\u00e2te \u00e0 pistache (si vous n&#8217;aimez pas vous pouvez mettre un ar\u00f4me vanille \u00e0 la place)<\/li>\n<li>+ une barquette de framboises fra\u00eeches( ainsi qu&#8217;un peu de confiture de framboises pour les fourrer).<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Pr\u00e9paration:<\/h4>\n<p>Mettre le mascarpone, la p\u00e2te \u00e0 pistache et la cr\u00e8me dans le bol de votre robot et fouetter jusqu\u2019\u00e0 obtenir une chantilly souple. Ajouter le sucre glace et fouetter jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle se tienne un peu mieux. R\u00e9server.<\/p>\n<h5>Montage:<\/h5>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-402\" src=\"http:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/mon_coeur_chocolat_pistache2-300x225.jpg\" alt=\"Mon c\u0153ur chocolat pistache\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/mon_coeur_chocolat_pistache2-300x225.jpg 300w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/mon_coeur_chocolat_pistache2-768x576.jpg 768w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/mon_coeur_chocolat_pistache2-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/mon_coeur_chocolat_pistache2-285x214.jpg 285w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Posez le biscuit sur le plat et commencer par pocher le cr\u00e9meux chocolat avec une douille stri\u00e9e. Intercaler des piques de chantilly pistache avec une douille lisse puis disposer harmonieusement les framboises fra\u00eeches (garnies de cr\u00e8me pistache et de confiture de framboises).<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-403\" src=\"http:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/mon_coeur_chocolat_pistache0-300x225.jpg\" alt=\"Mon c\u0153ur chocolat pistache\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/mon_coeur_chocolat_pistache0-300x225.jpg 300w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/mon_coeur_chocolat_pistache0-768x576.jpg 768w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/mon_coeur_chocolat_pistache0-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/mon_coeur_chocolat_pistache0-285x214.jpg 285w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Le petit plus vous pouvez ajouter quelques fleurs pour un effet plus girly \ud83d\ude09<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voici la recette de mon c\u0153ur chocolat pistache inspir\u00e9 des Fantastiks du p\u00e2tissier Michalak. 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