{"id":4302,"date":"2025-07-30T06:21:44","date_gmt":"2025-07-30T04:21:44","guid":{"rendered":"http:\/\/saveursdesandrine.fr\/?p=4302"},"modified":"2025-07-30T14:23:13","modified_gmt":"2025-07-30T12:23:13","slug":"carpaccio-de-betterave-au-concombre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/index.php\/2025\/07\/30\/carpaccio-de-betterave-au-concombre\/","title":{"rendered":"Carpaccio de Betterave au Concombre"},"content":{"rendered":"
Voici une salade l\u00e9g\u00e8re et color\u00e9e, alliant la douceur de la betterave en carpaccio, le craquant du concombre, la richesse de la feta et le parfum des pignons grill\u00e9s, sublim\u00e9e par une touche de zestes de citron qui apporte une agr\u00e9able note de fra\u00eecheur.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n

Recette Carpaccio de Betterave au Concombre<\/h1>\n

\"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients (pour 2 personnes):<\/h2>\n
    \n
  • 2 betteraves rouges cuites<\/li>\n
  • 1 demi concombre<\/li>\n
  • 80 g de feta<\/li>\n
  • 2 c. \u00e0 soupe de pignons de pin<\/li>\n
  • Quelques brins\u00a0 de ciboulette<\/li>\n
  • 2 c. \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n
  • 1 c. \u00e0 soupe de vinaigre de cidre<\/li>\n
  • Sel et poivre du moulin<\/li>\n
  • Un citron vert ou jaune bio<\/li>\n<\/ul>\n

    Pr\u00e9paration:<\/h3>\n
    \u00c9pluchez les betteraves \u00a0si n\u00e9cessaire. Les trancher\u00a0 finement en carpaccio \u00e0 l\u2019aide d\u2019une mandoline ou d\u2019un couteau. Les disposer sur des assiettes individuelles afin qu’elles forment une fleur.<\/div>\n
    Laver, \u00e9plucher et couper concombre en petits d\u00e9s. Les R\u00e9partir sur les tranches de betterave au centre.<\/div>\n
    Faire griller les pignons de pin dans une po\u00eale \u00e0 sec, les dorer 2 \u00e0 3 min \u00e0 feu moyen.<\/div>\n
    \u00c9miettez la feta au-dessus de la salade.<\/div>\n
    Rincer, s\u00e9cher et ciseler finement la ciboulette et saupoudrer g\u00e9n\u00e9reusement la salade.<\/div>\n
    Assaisonner:<\/div>\n
    Arroser d\u2019huile d\u2019olive et de vinaigre de cidre<\/div>\n
    Saler l\u00e9g\u00e8rement (car la feta est d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s sal\u00e9e), poivrer \u00e0 votre go\u00fbt.<\/div>\n
    Pour le petit go\u00fbt de fra\u00eecheur j’ajoute des zestes de citron.<\/div>\n
    <\/div>\n
    \"\"<\/div>\n
    Bon app\u00e9tit!!!<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Voici une salade l\u00e9g\u00e8re et color\u00e9e, alliant la douceur de la betterave en carpaccio, le craquant du concombre, la richesse de la feta et le parfum des pignons grill\u00e9s, sublim\u00e9e par une touche de zestes de citron qui apporte une agr\u00e9able note de fra\u00eecheur.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4306,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,39],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4302"}],"collection":[{"href":"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4302"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4302\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4310,"href":"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4302\/revisions\/4310"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4306"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4302"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4302"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4302"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}