{"id":732,"date":"2018-08-07T22:58:36","date_gmt":"2018-08-07T20:58:36","guid":{"rendered":"http:\/\/saveursdesandrine.fr\/?p=732"},"modified":"2018-08-07T22:58:36","modified_gmt":"2018-08-07T20:58:36","slug":"fantastik-chocolat-noix-chantilly","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/index.php\/2018\/08\/07\/fantastik-chocolat-noix-chantilly\/","title":{"rendered":"Fantastik Chocolat Noix chantilly"},"content":{"rendered":"<div class=\"pf-content\"><p>Voici mon Fantastik Chocolat Noix chantilly pour les fans de chocolat. Un dessert inspir\u00e9 de Christophe Michalak entre la tarte et le g\u00e2teau. Il se compose d\u2019un brownie aux noix, d\u2019un cr\u00e9meux chocolat et d&#8217;une chantilly vanille, le tout parsem\u00e9 de noix caram\u00e9lis\u00e9es.<!--more--><\/p>\n<h1>Recette du\u00a0Fantastik Chocolat Noix chantilly<\/h1>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-734\" src=\"http:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fantastik-Chocolat-Noix-chantilly-1.jpg\" alt=\"Fantastik Chocolat Noix chantilly\" width=\"960\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fantastik-Chocolat-Noix-chantilly-1.jpg 960w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fantastik-Chocolat-Noix-chantilly-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fantastik-Chocolat-Noix-chantilly-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fantastik-Chocolat-Noix-chantilly-1-285x214.jpg 285w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/p>\n<h2>Ingr\u00e9dients\u00a0:<\/h2>\n<h4>Cr\u00e9meux Chocolat\u00a0:<\/h4>\n<ul>\n<li>30 g de sucre en poudre<\/li>\n<li>2 jaunes d\u2019\u0153ufs<\/li>\n<li>105 g de lait entier<\/li>\n<li>105 g de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/li>\n<li>130 g de chocolat noir<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Le Brownie au Noix\u00a0:<\/h4>\n<ul>\n<li>130 g de beurre<\/li>\n<li>170 g de chocolat noir<\/li>\n<li>100 g de sucre en poudre<\/li>\n<li>100 g de cassonade<\/li>\n<li>4 \u0153ufs<\/li>\n<li>135 g de farine<\/li>\n<li>1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<li>80 g de noix<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Noix Caram\u00e9lis\u00e9es\u00a0:<\/h4>\n<ul>\n<li>30 g de noix<\/li>\n<li>60 g de sucre fin<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Chantilly Mascarpone\u00a0:<\/h4>\n<ul>\n<li>100 g de mascarpone<\/li>\n<li>100 g de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre fin<\/li>\n<li>Une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019ar\u00f4me vanille<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pr\u00e9paration\u00a0:<\/h3>\n<h4>Du Cr\u00e9meux Chocolat\u00a0:<\/h4>\n<p>Fouetter les jaunes avec le sucre. Porter le lait et la cr\u00e8me \u00e0 \u00e9bullition, verser sur le m\u00e9lange jaunes + sucre en fouettant puis remettre le tout dans la casserole. R\u00e9aliser une cr\u00e8me Anglaise (cuisson \u00e0 85\u00b0 ou lorsque \u00e7a nappe la cuill\u00e8re). Puis verser le chocolat en morceaux. Bien m\u00e9langer puis filmer au contacte et laisser prendre le froid.<\/p>\n<h4>Du Brownie\u00a0:<\/h4>\n<p>Pr\u00e9chauffer votre four \u00e0 180\u00b0. Beurrer un moule rond (22cm de diam\u00e8tre). Faites fondre le beurre et le chocolat aux micro-ondes puis incorporer le sucre, la cassonade, le sel et les \u0153ufs un par un en fouettant. Ajouter les noix, la farine, verser dans le moule et enfourner pour 15 minutes \u00e0 four chaud 180\u00b0. Laisser ti\u00e9dir votre brownie et d\u00e9mouler.<\/p>\n<h4>Des Noix Caram\u00e9lis\u00e9es\u00a0:<\/h4>\n<p>Faire torr\u00e9fier les noix dans une po\u00eale. R\u00e9aliser un caramel \u00e0 sec avec le sucre et quand il est pr\u00eat, verser le directement sur les noix et laisser figer. Vous n\u2019aurez plus qu\u2019\u00e0 les concasser au moment du dressage.<\/p>\n<h4>La Chantilly Mascarpone\u00a0:<\/h4>\n<p>Mettre la cuill\u00e8re d\u2019ar\u00f4me vanille, la mascarpone et la cr\u00e8me liquide dans le bol de votre robot bien froid. Fouetter jusqu\u2019\u00e0 obtenir une chantilly souple. Ajouter le sucre fin et fouetter jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle se tienne bien. R\u00e9server au frais.<\/p>\n<h4>Le montage\u00a0:<\/h4>\n<p>Poser le brownie sur le plat et commencer par pocher le cr\u00e9meux chocolat avec une douille lisse. Intercaler avec des piques de chantilly toujours avec une douille lisse puis disposer harmonieusement vos \u00e9clats de noix caram\u00e9lis\u00e9s.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-735\" src=\"http:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fantastik-Chocolat-Noix-chantilly-2.jpg\" alt=\"Fantastik Chocolat Noix chantilly \" width=\"720\" height=\"960\" srcset=\"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fantastik-Chocolat-Noix-chantilly-2.jpg 720w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fantastik-Chocolat-Noix-chantilly-2-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/p>\n<p>D\u00e9guster de suite ou r\u00e9server au frais.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-737\" src=\"http:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fantastik-Chocolat-Noix-chantilly3.jpg\" alt=\"Fantastik Chocolat Noix chantilly\" width=\"939\" height=\"960\" srcset=\"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fantastik-Chocolat-Noix-chantilly3.jpg 939w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fantastik-Chocolat-Noix-chantilly3-293x300.jpg 293w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fantastik-Chocolat-Noix-chantilly3-768x785.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 939px) 100vw, 939px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-736\" src=\"http:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fantastik-Chocolat-Noix-chantilly4.jpg\" alt=\"Fantastik Chocolat Noix chantilly\" width=\"3264\" height=\"1836\" srcset=\"https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fantastik-Chocolat-Noix-chantilly4.jpg 3264w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fantastik-Chocolat-Noix-chantilly4-300x169.jpg 300w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fantastik-Chocolat-Noix-chantilly4-768x432.jpg 768w, https:\/\/saveursdesandrine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fantastik-Chocolat-Noix-chantilly4-1024x576.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 3264px) 100vw, 3264px\" \/><\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voici mon Fantastik Chocolat Noix chantilly pour les fans de chocolat. 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