Mes cakes pommes poires healthy sont parfaits pour un tea time sain et gourmand. Le beurre est remplacé par de la compote sans sucre ajouté, le sucre par du miel et j’ai utilisé une farine semi-complète. Ils sont moelleux et fondants grâce aux fruits.

Recette cakes pommes poires healthy

Ingrédients 12 cakes individuels:

10 cl de lait
100 g de farine semi-complète bio T110
40 g de poudre d’amandes
Une poignée d’amandes effilées
2 œufs
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
60 g de compote de pommes sans sucre ajouté
2 pommes
1 poire
25 g de miel ou 45 g de sucre roux
1 cuillère à café de cannelle

Préparation :

Verser dans un saladier la farine, la levure chimique, la poudre d’amandes, le sel, la cannelle et mélanger le tout.

Ajouter le lait, les œufs battus, la compote de pommes et le miel puis remuer le tout,

Eplucher les pommes et la poire et les couper en petits morceaux. Et une demi-pommes en lamelles plus épaisses.

Verser les morceaux de pommes poires dans la pâte et mélanger. Verser la pâte dans les moules à cake individuels (Pour moi pas besoin de beurrer car moule en silicone). puis planter vos lamelles de pommes sur le dessus des cakes. Déposer les amandes effilées sur chaque cake.