Flan de courgettes tomates cerises

Voici la recette de mon flan de courgettes tomates cerises. En général je le fais dans des moules à financier pour ensuite réaliser mes tapas. Je le dépose sur un petit pain bretzel coupé puis je le recouvre de saumon ou d’une crevette. Succès assuré pour vos apéros dînatoires.

Recette du flan de courgettes tomates cerises

flan de courgettes tomates cerises

Ingrédients:

  • 400 g de courgettes
  • 15 tomates cerises
  • 2 œufs
  • 2 pots individuels de fromage blanc
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • Herbes de Provence
  • 1 cuillère à soupe de cumin

Préparation:

Laver, éplucher et couper vos courgettes en cubes. Les déposer dans un plat à micro-onde et saupoudrer d’herbes de Provence. Faire cuire au micro-onde 8 minutes puissance 1000 watts. Une fois cuites, bien égoutter les courgettes.

Fouetter les deux œufs avec les deux pots de fromage blanc et la maïzena.

Ajouter les courgettes à la préparation ainsi que les tomates cerises coupées en 4.

Saler poivrer et ajouter 1 cuillère à soupe de cumin. Mélanger le tout.

Verser le tout dans un moule à cake de moyenne dimension. (Si vous souhaitez un grand doubler les doses).

Faire cuire à four chaud 180° pendant 30 minutes. Démouler le flan froid.

Si vous souhaitez faire des tapas avec votre flan vous pouvez les faire cuire dans des moules à financier ou pour l’apéritif dans des moules à cannelés.

Voici les tapas que je réalise avec le flan de courgettes 😉

flan de courgettes tomates cerises

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