Voici mes petites bouchées jolies à regarder et bonnes à déguster. Ce sont des galettes de sarrasin garnies de fromage à tartiner citronné, de ciboulette et de saumon fumé.  Vos invités vont adorer !!! La préparation est très rapide.

Recette de Mes Roulés de Sarrasin Saumon Citron Ciboulette

Ingrédients :

• 4 galettes de sarrasin
• 100 g de fromage frais
• 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%
• 6 belles tranches de Saumon fumé
• Sel et poivre du moulin
• Un bouquet de ciboulette
• 1/2 citron jaune

Préparation pour 4 personnes:

Commencer par la préparation de crème citronnée à la ciboulette.

Dans un bol mélanger le fromage frais, la cuillère de fromage blanc 0%, la ciboulette ciselée, le demi citron pressé et saler poivrer.

Etaler votre crème citronnée sur les galettes de sarrasin et déposer vos tranches de saumon. Enrouler la crêpe sur elle-même.

Découper avec un couteau sans dent des rondelles de 2 cm environ.

Déposer une vingtaines de tiges de ciboulette dans une casserole d’eau frémissante et laisser les 30-50 secondes.

Une fois cuites les égoutter et utiliser chaque tige pour finaliser votre bouchée avec un petit nœud. (Le faite de faire chauffer votre ciboulette celle-ci ne se cassera pas.)

Vous pouvez les présenter en apéritif ou à l’assiette dans une salade.

Bon appétit !!!