Découvrez la recette de mes gaufres de patates douces (IG Bas),elles sont idéales pour un brunch ou en apéritif dînatoire. Je les accompagne de guacamole, saumon fumé, citron et quelques baies rouges. C’est un régal. Vous pouvez varier les plaisirs avec du jambon Serrano et de la tomate, tout est possible. 

Recette gaufres de patates douces

Ingrédients 8 gaufres :

• 1 patate douce ( 240g Environ)
• 40 g de farine complète T150
• 1 Œuf
• 1 cuillère à café de levure chimique
• sel et poivre

Préparation:

Eplucher la patate douce et la couper en dés. Les faire cuire à l’eau et bien les égoutter.

Mixer la patate douce en purée, verser l’oeuf ,la levure, la farine, saler et poivrer. Mixer le tout de nouveau et la pâte est prête.

Chauffer  et graisser un peu le gaufrier. Déposer la pâte sue votre gaufrier et cuire 4-5 minutes.

Je les accompagne de guacamole, saumon fumé, baies rouges et citron jaune.

Bon appétit!!!