Mon acacias est en fleurs, j’en profite pour vous proposer cette recette healthy de mes pancakes aux fleurs d’Acacias et de graines de Chia.
Recette de Mes Pancakes Healthy aux Fleurs d’Acacias et Graines de Chia
Ingrédients pour une quinzaine de Pancakes:
- 1 oeuf
- 160 g de farine semi-complète
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 30 cl de lait demi-écrémé (mais vous pouvez utiliser du lait d’amande ou soja)
- 3 grappes de fleurs d’acacias
- 1 cuillère à soupe de graines de Chia
- Un citron non traité( pour le zeste)
Préparation:
Mélanger votre farine, sel et la levure chimique dans un saladier.
Ajouter l’œuf , le lait et les zestes de citron puis bien mélanger.
Retirer délicatement les fleurs d’acacias de leurs branches. Les passer sous l’eau et les sécher sur du papier absorbant.
Mélanger les fleurs à la pâte ainsi qu’un cuillère à soupe de graines de Chia.
Vous pouvez les cuire de suite pas de temps de repos pour la pâte.
Faire cuire vos pancakes dans une poêle légèrement huilée.
Temps de cuisson 1 à 2 minutes pour chaque face. Quand le pancake fait des bulles il est temps de le tourner.
A manger nature ou avec du sirop d’érable … suivant vos goûts 😉
