Sablés noisettes têtes en cœur

Je voulais faire une mignardise pleine d’amour pour l’anniversaire de Maxime mon fils, d’où ses jolis sablés noisettes en têtes de cœur. Noix de coco-chocolat blanc pour l’un et chocolat noir- paillettes chocolat pour l’autre.

Recette de mes sablés noisettes têtes en cœur

Sablés noisettes têtes de cœur

 

Ingrédients pour 40 sablés:

  • 150 g de poudre noisettes
  • 250 g de farine
  • 150 g de sucre fin
  • 125 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de fleur de sel

Ingrédients pour la finition:

  • 90 g de chocolat blanc
  • 1 ramequin de noix de coco râpé
  • 100 g de chocolat noir
  • 1 ramequin de paillettes de chocolat noir

Préparation:

Mélanger l’oeuf avec le sucre et la fleur de sel.

Tamiser la farine sur la préparation et mélanger.

Verser la poudre de noisette le beurre à température ambiante coupé en petits morceaux. Mélanger directement avec vos petits doigts propres jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 0,5cm.

Découper la pâte avec l’emporte-pièce en cœur, les déposer sur une feuille de papier sulfurisé.

Sablés noisettes têtes de cœur

Enfourner le tout à four chaud 160° pendant 10-12 minutes.

Finition des sablés:

Fondre votre chocolat blanc.

Avec le dos d’une cuillère à café prendre le chocolat blanc fondu et de déposer sur le haut de votre cœur et verser la noix de coco dessus. (j’ai utilisé un petit pinceau pour arrondir un peu les bord de chocolat).

Sablés noisettes têtes de cœur

Fondre le chocolat noir et faire la même chose et déposer les paillettes de chocolat.

Avec un cure-dent que je trempe dans le chocolat, je réalise les yeux et la bouche.

Sablés noisettes têtes de cœur

Il n’y a plus qu’à croquer ses petits biscuits noisettes têtes en cœur.

Sablés noisettes têtes de cœur

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