Éclairs entremets_fraises

Éclairs entremets fraises

Voici mes éclairs entremets fraises, elles sont composées d’une mousse de fraises, d’un insert fruits rouges citron vert sur un écrasé de meringues framboises et le tout couronné d’une ganache vanille chocolat blanc. Je suis très heureuse du résultat, autant gustativement  que visuellement. J’ai utilisé les moules kit pop éclair silikomat de chez Alice Délice. […]

Entremet chocolat framboises

Entremet framboises chocolat

Voici mon entremet chocolat framboises réalisé avant le confinement. C’était le gâteau que je devais présenter à l’émission “Les rois du gâteau” pour laquelle j’avais été sélectionnée. A cause du début de la pandémie j’ai été prévenu à la dernière minute, un dimanche midi pour le tournage le lendemain… N’ayant pas les ingrédients à la maison pour préparer mon entremet et travaillant le lundi, j’ai dû refuser cette belle expérience à mon grand regret… Voici la recette. […]

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