Curry de dinde à la crème coco

Découvrez mon curry de dinde à la crème de coco, très rapide et facile à réaliser. A servir avec du riz basmati ou du quinoa. 

Recette curry de dinde à la crème coco

Curry de dinde à la crème coco

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 300 g de dinde
  • 2 tomates
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 20 cl de crème de coco
  • 40 g de raisins secs
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de curry (poudre)
  • ½ cuillère à café de Piment en poudre
  • 1 /2 cuillère à café de coriandre
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • Sel poivre du moulin
  • Huile d’olive
  • Amandes effilées
  • Riz basmati ou quinoa

Préparation :

Couper les filets de dinde en morceaux.

Emincer l’oignon et l’ail à part.

Eplucher la courgette et la couper en petits dés.

Curry de dinde à la crème coco

Peler les deux tomates.

Dans une sauteuse cuire avec un filet d’huile d’olive l’oignon, courgette et la viande.

Une fois le tout bien doré ajouter les tomates et l’ail, saler poivrer puis  faire revenir 5 minutes.

Curry de dinde à la crème coco

Puis saupoudrer de coriandre, curry, piment et des raisins secs.

Verser la crème de coco et laisser mijoter pendant 20 minutes environ à feu doux. Ajuster l’assaisonnement sel poivre si besoin.

Curry de dinde à la crème coco

Pendant que ça mijote cuire votre riz basmati ou quinoa à part dans une casserole d’eau salé.

Avant de servir dorer les amandes effilées et les déposer sur votre  curry de dinde à la crème coco avec votre persil.

Curry de dinde à la crème coco

Bon appétit !!!

Curry de dinde à la crème coco

 

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