Panna cotta  tomates confites mozzarella

Pour une entrée ou un apéritif dînatoire ces verrines sont excellentes.  Elles sont composées d’une panna cotta de tomates confites mozzarella. Le tout accompagné d’une garniture gourmande de jambon serrano, mozzarella, pignons de pin tonifiés, tomates, basilic… Un régal!!!

Recette panna cotta  tomates confites mozzarella

Panna cotta  tomates confites

Ingrédients pour 5 verrines:

  • 20 cl de crème de soja
  • 50 g de mozzarella
  • 50 g de tomates confites
  • 3/4 d’une plaque de gélatine
  • Sel et poivre du moulin

Garniture de la verrine:

  • 10 tomates cerises
  • 2 tomates confites
  • 3 tranches fines de jambon Serrano
  • 10 feuilles de basilic
  • 10 petits morceaux de mozzarella (50g)
  • Pignons de pin
  • sel poivre du moulin

Préparation:

Tremper la gélatine dans un grand bol d’eau froide.

Mixer la mozzarella avec les tomates confites et la crème liquide. Saler et poivrer.

Panna cotta  tomates confites

Chauffer la préparation mixée.

Verser la gélatine essorée dans la préparation chaude et bien remuer.

Verser la panna cotta dans des pots ou des verrines et laisser refroidir.

Panna cotta  tomates confites

Montage de la garniture :

Torréfier les pignons de pin dans une poêle sans graisse.

Couper le jambon, la mozzarella  les tomates confites et tomates cerises en petits morceaux.

Saler et poivrer les tomates et la mozzarella légèrement.

Déposer à votre convenance la garniture sur la panna cotta avec les pignons de pin et une feuille de basilic.

Panna cotta  tomates confites

Servir bien frais.

Panna cotta  tomates confites

Bon appétit !!!

Panna cotta  tomates confites

Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

This website stores some user agent data. These data are used to provide a more personalized experience and to track your whereabouts around our website in compliance with the European General Data Protection Regulation. If you decide to opt-out of any future tracking, a cookie will be set up in your browser to remember this choice for one year. I Agree, Deny
678